みなさん、甘いものは好きですか？
私はチーズケーキとカヌレが好きです！

鎌倉の木造の一軒家、
１階部分をDIYして
店舗スペースと、おかしづくりができる
シェアキッチンスペースの
二つのスペースが生まれました。

よく、マルシェやお土産物屋さん、
おしゃれな食材屋さん、健康食品店などで
小袋に入ってお菓子を売っていると思うのですが、
あれらは全て、保健所の許可を取得した場所で製造し
袋詰めしなければいけないのですが、
この場所の許可が、なかなかハードルが高く、
一般家庭では難しい場合が多いのです。

そうなると、必然的にこういう
シェアキッチンが重宝されるのですが、
なかなか適したキッチンの数は少ないのが現状です。

しかし、そこは鎌倉、そこはR不動産、
きちんと押さえておりますね。さすが。

この物件、住宅地に建っているそうですが、
前面道路が抜け道になっているらしく、
車通りは比較的多いとのことです。

建物のフロント側、店舗スペースは
独立したお菓子屋系でも飲食店でも対応可能だそうですが、
まだ内装がなくいろいろむき出しのようで、
当然、営業許可もまだとっていないようですね。

建物の中、シェアスペースはこんな感じで
許可はとってあるし、設備も最低限は有る
というところだそうですが…足らないですよね。

足りない分は、共用利用の皆で持ち寄って使うというイメージが
ポジティブで良い気がします。

なんてったって、
他にもほぼ手つかずのラウンジスペースやら
いろいろありそうなので、やりがいもありそうです。

出会った仲間と仲良くルールを作って
色々揃えて、決めて、切磋琢磨して美味しいお菓子を作れるようになって、
独立できるようであればして、
というイメージが良いのではないでしょうか？！

似た道を選んだ人達と競い合いながら高めて行くのは
人生でとても有意義なことだと思いますので、
この機会に是非参加してみてはいかがでしょうか？